오늘의 반찬은?

안녕하세요 밥냠냠입니다.

오늘의 반찬은 우렁쌈장입니다.

※잠깐, 계량법에 대해서 설명드릴게요!

포스팅에 나오는 큰술 계량법은 숟가락을 이용한 것인데요.

1큰술은 밥숟가락에 가~득 담아 넘치지 않는 정도를 말하고요.

1/2 큰술은 밥숟가락의 절반보다는 약~간 많은 정도를 말해요.

예를 들어 고추장 1큰술은 밥숟가락에 고추장을 푸~욱 퍼서 가득 담긴 걸 말하는 거예요! 

1작은술은 찻숟가락으로 계량하는 것인데, 찻숟가락에 가득 담아서 넘치지 않을 정도의 양이랍니다.

1/3 작은술은 찻숟가락의 끝부분을 약간 채울 정도입니다.

1줌은 한 손에 잡았을 때 딱 적당히 잡히는 정도의 양을 말하고요.

1+1/2큰술은 1숟가락을 넣고, 다시 1/2숟가락을 넣는 양을 말합니다.※

그럼 우렁쌈장을 만들어보겠습니다.

우렁이에는 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에 좋으며, 철분이 풍부해 빈혈 예방과 치료에 좋은 식품입니다.

또 비타민B가 풍부해 피로 회복에 좋으며 피부 미용과 피부 노화 방지에도 도움을 줍니다.

우렁쌈장을 만드는 시간은 25분이에요.

우렁쌈장의 재료로 우렁이 1줌, 애호박 1줌, 양파 1/4개, 표고버섯 1송이, 홍고추 1/2개, 청량고추 1/2개, 참기름이 필요하고요.

양념으로는 된장 4큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1작은술, 다진판 1큰술, 깨소금 1작은술이 필요해요.

우렁쌈장 만들기!

1. 애호박과 양파, 표고버섯은 잘게 썰고, 고추는 길게 반을 갈라 송송 썰어주세요.

2. 우렁은 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

3. 달군 뚝배기에 참기름을 둘러 양파, 애호박, 표고버섯 순으로 볶아주세요.

4. 위에 적어둔 양념을 섞어 만들어서 넣고, 우렁이. 고추를 넣어 살짝 더 볶아주면 완성!

이렇게 우렁쌈장을 만들어보았는데요.

야들야들한 우렁을 쌈 채소나 찐 양배추로 싸서 먹으면 정말 맛있답니다. 꼭 먹어보세요!

참, 쌈채소를 씻을 때는 수돗물에 5분간 담가서 흙이 자연스레 떨어지게 둔 다음, 흐르는 물에 30초 정도 씻어주세요!

그럼 다른 맛있는 반찬으로 다시 만나요!

안녕하세요 밥냠냠입니다.

오늘의 반찬은 새송이버섯조림이에요!

※잠깐, 계량법에 대해서 설명드릴게요!

포스팅에 나오는 큰술 계량법은 숟가락을 이용한 것인데요.

1큰술은 밥숟가락에 가~득 담아 넘치지 않는 정도를 말하고요.

1/2 큰술은 밥숟가락의 절반보다는 약~간 많은 정도를 말해요.

예를 들어 고추장 1큰술은 밥숟가락에 고추장을 푸~욱 퍼서 가득 담긴 걸 말하는 거예요! 

1작은술은 찻숟가락으로 계량하는 것인데, 찻숟가락에 가득 담아서 넘치지 않을 정도의 양이랍니다.

1/3 작은술은 찻숟가락의 끝부분을 약간 채울 정도입니다.

1줌은 한 손에 잡았을 때 딱 적당히 잡히는 정도의 양을 말하고요.

1+1/2큰술은 1숟가락을 넣고, 다시 1/2숟가락을 넣는 양을 말합니다.※

그럼 새송이버섯조림을 만들어볼까요?

참, 오늘 만들어볼 새송이버섯조림은 작아서 한입에 먹을 수 있는 꼬마 새송이버섯으로 요리포스팅을 하겠으니 참고해주세요~

혹시 꼬마새송이버섯이 아닌 크기가 큰 새송이버섯으로 요리할 경우에는 여러 갈래로 잘라서 해주세요!

새송이버섯은 암을 에방하고 치료하는 효능이 있으며 비타민C가 풍부해 노화 방지와 피부 미용에 좋아요.

또한 위산과다를 에방하고 위를 튼튼하게 해주며 장의 활동을 활발하게 하는 효능을 가지고 있습니다.

새송이버섯조림은 30분정도 만드는 시간이 걸려요.

새송이버섯조림의 재료로 꼬마새송이버섯 3줌, 풋고추 2개, 마늘 6쪽, 물 3컵이 필요합니다.

조림양념으로는 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1작은술이 필요해요.

새송이버섯조림 만들기!

1. 버섯은 기둥 밑을 정리해서 흐르는 물에 살짝 씻고, 풋고추는 어슷하게 썰고, 마늘은 껍질을 벗겨 물에 씻어주세요.

2. 냄비에 물 3컵을 붓고 끓어오르면 버섯만 넣고 한소끔 끓여주세요.

3. 위에 적어놓은 조림양념재료인 진간장 2큰술과 설탕 1큰술을 넣고 마늘도 넣어 중불에서 조리세요.

4. 조림장이 자작거릴 정도가 되면 풋고추를 넣어 뒤적거린 다음, 불을 끄고 통깨를 뿌리면 완성!

이렇게 맛있는 새송이버섯조림이 완성되었습니다!

그럼 다른 맛있는 반찬으로 다시만나요!

안녕하세요 밥냠냠입니다.

오늘의 반찬은 단호박조림인데요.

※잠깐, 계량법에 대해서 설명드릴게요!

포스팅에 나오는 큰술 계량법은 숟가락을 이용한 것인데요.

1큰술은 밥숟가락에 가~득 담아 넘치지 않는 정도를 말하고요.

1/2 큰술은 밥숟가락의 절반보다는 약~간 많은 정도를 말해요.

예를 들어 고추장 1큰술은 밥숟가락에 고추장을 푸~욱 퍼서 가득 담긴 걸 말하는 거예요! 

1작은술은 찻숟가락으로 계량하는 것인데, 찻숟가락에 가득 담아서 넘치지 않을 정도의 양이랍니다.

1/3 작은술은 찻숟가락의 끝부분을 약간 채울 정도입니다.

1줌은 한 손에 잡았을 때 딱 적당히 잡히는 정도의 양을 말하고요.

1+1/2큰술은 1숟가락을 넣고, 다시 1/2숟가락을 넣는 양을 말합니다.※

그럼 단호박조림을 만들어보겠습니다.

호박에 들어있는 노란 색소인 루테인은 피부암을 예방하며, 베타카로틴은 인체의 면역력을 높여준다고 해요.

또한 베타카로틴은 혈전의 생성을 막고 혈액 순환을 좋게 하여 심근 경색 예방에도 좋아요.

그리고 비타민C가 풍부해 피부 미용에도 좋으며 몸 안에 있는 수분을 밖으로 배출해서 부기를 빼주는 효능도 있습니다.

참고로 단호박을 고를 때는 단단하면서 무게감이 있고 진한 녹색을 띠는 것을 골라야 달콤하면서 맛있답니다!

단호박조림을 만드는 시간은 30분 정도 걸려요.

단호박조림의 재료로 단호박 1/2통, 통깨가 필요하고요.

조림양념으로는 진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 물 1컵이 필요합니다.

단호박조림 만들기!

1. 단호박은 깨끗이 씻은 후 한 입 크기로 깍뚝 썰고, 모서리 부분을 칼로 둥글게 깍아 주세요.

단호박의 모서리부분을 둥글리면 조릴 때 뭉그러지지 않아요.

2. 냄비에 단호박을 넣고, 위에 적어놓은 조림양념을 섞어서 넣어 주세요.

3. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 조린 다음, 국물이 자작거리면 불을 끄고 통깨 넣고 섞어주면 완성!

이렇게 달달하고 맛있는 단호박조림을 만들어보았습니다.

그럼 다음 간단하고 맛난 반찬으로 다시 만나요!